一、乙基麦芽酚是什么：
乙基麦芽酚属于食品添加剂，化学名称为 3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮，分子式为C7H8O3，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末，其溶解后有焦糖香味和水果味。
1970年，乙基麦芽酚正式被世界卫生组织及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列。
中国根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）批准乙基麦芽酚为允许使用的食品香料。
欧洲理事会将乙基麦芽酚列入可用于食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中。
二、乙基麦芽酚功效：
1、改良食品风味
乙基麦芽酚能增强许多调味料的整体风味特性，营造出圆滑调和的风味。
2、增加并改善甜味
使用乙基麦芽酚，能获得理想的增甜效果，使蔗糖用量得以减少5～15％ 。另一方面，当与高甜度甜味剂合用时，能改善甜味剂不平衡、不连续而又强烈的味质，有助于使产品的风味更接近于蔗糖，所得甜味更加完善、平衡。
3、修饰苦味和涩味
乙基麦芽酚可用于掩盖食品或医药制品中的苦味，淡化食品的涩味，并能抑制甜味剂所产生的后味。
4、增强乳脂质的香滑口感
乙基麦芽酚具有增强乳制品中乳脂感的作用，并能产生类似高脂食品的香滑口感。
5、降低酸味及酸刺激味
乙基麦芽酚能够降低食品的总体酸味，与此同时，它还能抑制食品添加剂所带来的酸涩刺激味，使食品风味更柔和。
6、改进微波烹调食品的风味
微波炉的烹调方法会使食品缺乏其应有的风味，而乙基麦芽酚具有独特的功能，有助于改进微波炉食品的风味。
三、焦香型乙基麦芽酚特点：
有极浓醇的焦糖香味，对食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。添加进肉类制品，还能中和肉中的氨基酸，明显提高肉香鲜味。其还能去除原料的杂味，使原料保持清香风味。
四、包装规格：
本公司乙基麦芽酚产品有500g袋包装、1kgPE罐装、25kg纸板桶包装。除以上包装规格外，所有产品均可根据客户具体需求进行包装规格定制。
五、产品参数：
产品名称：乙基麦芽酚
化学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
主要成份：C7H8O3
外观：白色晶体粉末
用途：食物增香剂
执行标准：GB 1886.208-2016
保质期：两年
贮存条件：常温、避光、存放通风干燥处、密封保存，使用玻璃器皿或塑料容器保存，不可与铁直接接触。
